İNEGÖL KÖFTE TARİFİ

İNEGÖL KÖFTE TARİFİ

Malzemeler

 

1 kilo dana kıyma

Yarım su bardağı galeta unu

2 tane kuru soğan

2 tatlı kaşığı karbonat

1 yemek kaşığı limon suyu

Yarım su bardağı su

1 yemek kaşığı tuz

inegöl köfte tarifi

 

İnegöl Köfte Tarifi

 

Bir tane karıştırma kabının içine kıymayı, galeta ununu, tuzu ve suyu koyup güzelce yoğurun.

1 gece boyunca buzdolabında bekletip dinlendirin.

Ayrı bir kabın içine limon suyu ve karbonatı koyup köpük köpük olana kadar çırpın.

Çırptığınız bu karışımı yoğurduğunuz kıymanın üzerine dökün.

Soğanların kabuklarını soyup yıkadıktan sonra rendeleyin ve suyunu sıkıp kıymanın içine ekleyip yeniden yoğurun.

Kıymanızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.

Orta ateşte kızdırılan ızgara tavasında tavaya yağ eklemeden kızartın.

Köftelerin her iki yüzü de kızardığında servis tabağına alın.

 

İSLİM KÖFTE

İSLİM KÖFTE TARİFİ

İslim köfte, yaparken eğleneceğiniz bir tarif olmasının yanında yerken de inanılmaz zevk alacaksınız. Özellikle akşam yemeklerin de ana yemek olarak düşünülen bu köftenin yanında beyaz pilav enfes gider. Köfte severlerin vazgeçilmez yemekleri arasına girmeyi başarmış bir tariftir ve herkes tarafından çok sevilir.
İslim Köfte Malzemeler;
Köftesi İçin;

• 500 gr dana kıyma
• 1 çay bardağı ufalanmış veya robottan geçirilmiş kuru ekmek için
• 3 adet orta irilikte kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 şeker kaşığı pul biber
• bir tutam karabiber
• 3 diş sarımsak
• bir tutamdan biraz az doğranmış maydanoz

Etrafı için;

• 1 kg patlıcan (ince ve uzun olursa daha iyi olur)
• 6-7 tane yeşil biber
• 5-6 tane domates
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı domates salçası

KÖFTE TARİFİ BURGER

KÖFTE TARİFİ

Köfteyi kısaca, kıymanın çeşitli malzemelerle yoğrularak pişirilmesiyle elde edilen bir yemek çeşidi olarak tanımlayabiliriz. Peki, Türk ve dünya mutfağında tuttuğu yer tartışılmaz olan ve kökeninin, Ortadoğu’ya, eski Pers uygarlıklarına dayandığı düşünülen köftenin günümüzde 291 farklı çeşidinin bulunduğunu biliyor musunuz?

Tarifi

Yarım kg az yağlı kıyma
1 Adet soğan
2 Dilim ekmek içi
1 Adet yumurta sarısı
1 Tutam tuz
1 Tutam karabiber
1 Tutam kimyon
6-7 Sap maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ

Kolay Köfte tarifi

Soğanı randeleyip, kıymanın üzerine ekleyin. Belli bir süre suda beklettiğiniz ekmek içini de ufalayarak kıymanın üzerine ekleyin. İnce ince kıyılmış maydanozu ve diğer malzemeleri kattıktan sonra kıymayı iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle ince uzun bir şekil verip hafifçe bastırın.
Kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın. Haşlanmış sebzelerle birlikte servis yapın.